Кофе Entre Sierras, 500 г

Entre Sierras: органика и Fairtrade

Откройте для себя исключительный вкус этого премиального органического колумбийского кофе Fairtrade — настоящего Grand Cru, в котором чувствуется душа региона. Entre Sierras — это бленд из 100% арабики в зернах, выращенный в живописных горах Серрания-дель-Периха. Сорта Castillo и Colombia растут на высоте от 1200 до 1800 метров, проходят тщательную мытую обработку и благодаря высокогорному климату раскрывают глубокий, уютный и сложный вкус.

Поддержка традиционных фермеров: общая идея

За гастрономическим вкусом Entre Sierras стоит нечто большее — настоящее партнерство. Кофе закупается у кооператива «Entre Sierras» — объединения 28 фермеров, преданных традициям и общей идее благополучия своего сообщества. La Semeuse напрямую поддерживает это объединение финансовыми взносами, которые помогают повысить качество жизни фермеров, их семей и всего региона.

Традиционная швейцарская высокогорная обжарка

Благодаря деликатной традиционной швейцарской обжарке этот щедрый, плотный колумбийский кофе раскрывается в полную силу. Обжарка проходит на высоте 1000 метров над уровнем моря, в городе Ла-Шо-де-Фон (Швейцария): разреженная атмосфера позволяет использовать более мягкие, низкие температуры обжарки. Это не дает зернам подгорать и бережно сохраняет натуральные масла и ароматные сахара.

Аромат и вкус: раскрывается сладкими, притягательными нотами свежих ягод и насыщенного шоколада, которые переходят в удивительные тона теплой карамели, обжаренных орехов и сладкого меда.
Послевкусие: уютное, сочное послевкусие — мягкое и сбалансированное на языке.

Кофе с сертификатами Swiss Bio и Fairtrade

Пейте свою чашку кофе со спокойной совестью. Этот бленд сертифицирован по стандарту Swiss Bio — уровню, который выходит далеко за рамки базовых органических требований ЕС и USDA, — а также по стандарту Fairtrade. Кофе выращен без синтетической химии, что бережет местные экосистемы и дает чистый, натуральный вкус чашки. А сертификат Fairtrade отдельно гарантирует справедливую оплату труда и новые возможности для традиционных фермерских хозяйств Колумбии.

Рекомендации по приготовлению

Благодаря на удивление сбалансированному профилю и средней плотности этот кофе в зернах универсален и прекрасно раскрывается в разных способах приготовления:

Эспрессо / ристретто: плотный, насыщенный шот, в котором на первый план выходят теплая карамель и обжаренные орехи.
Лунго / фильтр: мягкая, притягательная утренняя чашка, которая подчеркивает тонкие ягодные и шоколадные ноты.
Френч-пресс: сочная чашка с насыщенным телом, которая максимально раскрывает природную медовую сладость кофе.