Магия бразильского терруара
Эти исключительные зерна 100% арабики выращены в солнечных высокогорьях Бразилии, где круглый год держится ровный, умеренный климат. Питательные почвы позволяют кофейным вишням созревать постепенно, раскрывая насыщенную, плотную сладость, за которую премиальный бразильский кофе в зернах ценят по всему миру.
Кофе под парусом: путь к нулевым выбросам на море
Название Caravela отсылает к парусным судам XV века — каравеллам: этот кофе чтит прошлое и одновременно открывает будущее. Зерна Caravela пересекают Атлантику исключительно силой ветра. Благодаря прямому маршруту, выделенному только для перевозки кофе, время в пути сокращено вдвое — и это делает доставку под парусом настоящим прорывом в заботе об экологии:
Меньше загрязнения океана: прямой маршрут без тяжелого топлива и вредных выбросов помогает сохранить уязвимые морские экосистемы.
Забота о морских обитателях: меньше механического шума и вибрации — меньше стресса для подводного мира.
Отличное качество в пути: благодаря вентилируемым трюмам парусника с постоянной температурой свежесть и качество зерен сохраняются на всем пути через океан.
Традиционная швейцарская высокогорная обжарка
После путешествия под парусом кофе раскрывается по-настоящему благодаря традиционному швейцарскому способу обжарки. Обжарка проходит на высоте 1000 метров над уровнем моря, в городе Ла-Шо-де-Фон: уникальная высокогорная методика бережно сохраняет натуральные масла и тонкие сахара зерна. Разреженный воздух позволяет использовать более низкие температуры обжарки, что практически исключает горечь.
Аромат и вкус: исключительно мягкий и сбалансированный, с классическими нотами ореха и шоколада и уютной естественной сладостью.
Послевкусие: бархатистое, долгое, невероятно мягкое на языке.
Кофе с сертификатами Swiss Bio и Fairtrade
Пейте свою чашку кофе со спокойной совестью. Каждый пакет Caravela сертифицирован по стандарту Swiss Bio — это высочайший уровень, который выходит далеко за рамки базовых органических требований ЕС и USDA, — а также по стандарту Fairtrade. Кофе выращен без синтетических пестицидов, что бережет местное биоразнообразие и дает чистый, натуральный вкус чашки. А сертификат Fairtrade отдельно гарантирует достойную оплату труда и безопасные условия работы для бразильских фермерских сообществ.
Рекомендации по приготовлению
У этих бразильских зерен низкая кислотность и насыщенное тело, поэтому кофе получается универсальным и прощает небольшие погрешности почти при любом способе домашнего приготовления:
Эспрессо: сбалансированный, кремовый, бархатистый шот с плотной пенкой (crema).
Фильтр / капельная кофеварка: мягкая, уютная чашка для утра, прекрасно сочетается с молоком или сливками.
Френч-пресс: подчеркивает глубокие шоколадные и ореховые ноты, дает плотное, насыщенное тело напитка.
Колд брю: природная шоколадная сладость зерен раскрывается в удивительно освежающем холодном напитке.
Почему стоит выбрать La Semeuse Brazil Organic Fairtrade Coffee?
Этот премиальный бленд Caravela выращен в оптимальном климате бразильских высокогорий и завершен уникальной швейцарской высокогорной обжаркой. Он дает по-настоящему изысканный вкус с нотами ореха и шоколада — без резкой горечи и высокой кислотности, свойственных кофе массового производства.
Подходит ли бразильский кофе Caravela для эспрессо?
Безусловно. У бразильских зерен низкая кислотность и мягкий профиль вкуса, поэтому эспрессо получается на удивление сбалансированным и кремовым.
